BEAUTY: Met glam 'n glow de winter door

Dat lipverzorger A onzin in een stick is en potje B een magnifieke crème, je moet het maar weten. En dat liefst zonder blut te geraken. Daarom uit louter menslievende overwegingen,  geheel vrijblijvend, deel ik hier mijn beauty (en verzorgings-) essentials voor de koudere dagen. Geen marketingafdeling die achter me aan zit, zelf getest en zelf helemaal fan van.

 

* Handcrème met aardappel - Say what?! Rauwe patatjes in iets voor op je lijf, en dat in waarschijnlijk de meest on-sexy verpakking ever?! Ja, hoor en het werkt super en ruikt nog niet zo slecht. De crème trekt snel in, voelt niet vet, maar houdt de huid van je handen wel lange tijd heerlijk soepel. Die boeren in Oostenrijk wisten hoe die winter- en werkhanden heerlijk zacht te houden.

Dille & Kamille - € 6,95

* Rahua Omega 9 Hair Mask - Het meer prijzige product in mijn selectie, maar elke eurocent meer dan waard. Ik smeerde nog nooit zo'n geweldig haarmasker op mijn blonde lokken. Het is 100 % natuurlijk (op basis van Ungurahua-olie - eerlijk, nog nooit van gehoord), het ruikt fantastisch en slechts een kleine dot geeft het mijn haar voor langere tijd glans (denk Hollywoord-style) en maakt het mijn coiffure makkelijker doorkambaar. Absolute must-have voor een healthy haarbos, me dunkt.

Bio'ty Lab - € 57 - www.biotylab.be 

* Mineralize Skinfinish Lightscapade M.A.C - Move over concealer! Datgene wat niet mag ontbreken in je make-uptasje en je instant een open, wakkere blik geeft, ook al bonkt je hoofd als een trommelconcert van STAMP en deed je nauwelijks een oog dicht, is deze Skinfinisch Lightscapade van übercosmeticamerk M.A.C.! Uiteraard komt dit oplichtend poeder - hello, contouring - het best tot zijn recht op een mooie basis van dagcrème én fond de teint, maar ik heb gewoon niet altijd zin in al dat gepenseel in de ochtend. Mascara en wat van dit parelmoerkleurig doosje op de juiste plaatsen en iedereen denkt dat je alive, kicking, glowing & glamming uit het bed stap. Al kon het een zware verkoudheid dan weer niet helemaal verhullen. What the hell, winter- én zomer essential!

M.A.C. Cosmetics - € 29,50

* Lip Conditioner M.A.C. - Droge en gebarsten lippen zijn binnen no time verleden tijd dankzij deze conditioner voor je kussers. Verzorgend én herstellend. Opsmeren, laten intrekken en voor de rest van de dag/nacht zachte lippen hebben, zalig! Niet zoals bij andere sticks, tubes en potjes waarbij je maar blijft smeren en je lippen droog blijven. Ook geschikt voor de kleine ukkepuk die gelooft dat rondom de mond likken helpt tegen de droogte en als gevolg daarvan een giga-grote, rode, droge en trekkerige mond heeft: voor het slapengaan ruim opsmeren en 's ochtends is alles tot normale proporties weergekeerd, zachte lippen incluis. 

M.A.C. Cosmetics - € 16 

* Laino kleimasker, rode klei & sinaasappelolie - Weinig beter voor je snoet dan een kleimasker, dat leerde ik eerder al van Goedele Leyssen. Dit roze kleimasker is het summum: het verzacht en kalmeert de huid en dat resulteert in een mooie, gezonde gloed. Ik ben zot lyrisch over de inhoud van dit kleine zakje, waarmee ik om de enkele weken mijn gezicht verwen. Het resultaat is werkelijk zichtbaar, voelbaar en gewoonweg fantastisch. Spijtig dat er geen kilo-verpakking beschikbaar is, want ik zou grootafnemer zijn.

Dille & Kamille - € 2,50 

Ik ben benieuwd bij welke beauty toppers jij zweert. Deel ze onder dit bericht! 

  

HAPPY: Ochre Gold is Kleur van het Jaar 2016

"A Shade of Gold", "Ochre Gold" of "Okergoud" wordt (en is al een beetje) dé trendkleur van 2016, alzo zei niet Zarathustra, maar wel AkzoNobel. Een speciaal geselecteerd panel van kleur- en designexperts stak de koppen bij elkaar en zag in deze warme kleur met een vleugje zomer de lead voor de komende tijd. 

Ik ben fan en ging enkele weken geleden al overstag, toen ik enkele mosterdgele/okergouden accenten toevoegde aan mijn interieur thuis. "A Shade of Gold" is helder genoeg om de aandacht te trekken, maar zeker ook subtiel genoeg om thuis of in je garderobe te kunnen gebruiken. 

  
Voor zij die het (nog) niet zo zien, enkele moodboards. Deel gerust je eigenste beelden! Graag! 

Bronnen beeldmateriaal:

www.vtwonen.nl
www.selected.com
www.dille-kamille.be
www.serax.be
www.ikea.be
www.thefuturekept.com

 

FOOD: Easy Iceland, maar vooral ook Delicious Iceland

Hello, Scandi-lover talking here! Na enkele uren kuieren in Stockholm had ik plannen in het hoofd om te verhuizen. Ook in Kopenhagen liep ik dolblij kirrend rond en toen we doorheen bossen, langs meren en door guitige stadjes tuften zag ik me al plonsen aan mijn zomerhuisje. De fantasieën zijn er nog altijd en very alive & kicking. Om maar te zeggen dat ik stapelverliefd ben op Scandinavië.

 

Zweden en Denemarken: check! Noorwegen staat pretty high op de want-to-visit-list. En ik ben curieus naar Finland. Maar IJsland kriebelt. IJsland intrigeert. IJsland is traag in het hart gekropen. IJsland nam zijn tijd. IJsland is mysterieus. IJsland is ruw. IJsland leeft. En nu ben ik heel schrokkerig naar IJsland en staat het kei hoog op die lijst van hierboven.

 

Totdat ik voet op die ruwe bodem kan zetten, snuif ik Ice-sferen op met prachtige boeken en fantastisch plezante gerechten. Voor die laatste is het mooie kookboek "Easy Iceland" van IJslandse Antwerpse Dagny Ros Asmundsdottir - met eigenlijk hier en daar het obligate, op mijn toetsenbord mankerende IJslandse accent op de klinkers - een heerlijke papiervormige plek om te vertoeven. 

 

 

Foto: Wout Hendrickx

 

 

Lekkere, lichte en vooral easy recepten, allemaal geïnspireerd door de IJslandse keuken. Dagny is origineel en heeft een open blik. Dat resulteert in boeiende gerechten, die nooit eentonig zijn. Integendeel, ze durft immers kruiden en invloeden van over de hele wereld te gebruiken in haar gerechten. Deze breedlachende, witte noordelijke chef brengt dan ook een keuken naar mijn hart: nooit echt zwaar, altijd tongstrelend, mooi evenwichtig, gezond en mooi makkelijk.
 

Vette plus is dat - ondanks een apart hoofdstuk "Party Food" - zowat alle gerechten een luie woensdag kunnen opluisteren als kunnen dienen om vrienden en familie rond je tafel heel erg blij te maken. I like that! Dus serveerde L'Amour op een feestelijke vrijdagavond een machtige vislasagne. Al vanaf de eerste hap van deze schotel zat mijn binnenste te juichen en te springen.

 

 

Foto: Wout Hendrickx

 

 

Zelfs ettelijke dagen na dit feestmaal en bij het schrijven van deze post word ik nog altijd ontzettend blij bij de herinnering. Verwacht je bij de volgende etentjes aan tientallen keren machtige vislasagne bomvol smaak en smeuïgheid. En weet dat Dagny's boek zot vol staat van zulke recepten. Ik wil ze een voor een nog op tafel zetten en proeven!

 

Het originele recept in het boek is met bloemkool, maar L'Amour gebruikte liever broccoli - een van mijn lievelingsgroenten - wat me nog meer deed juichen. Volg gewoon je mood van de dag, met die groenten.

NODIG

Voor 4 personen

 

1 kg witte vis (roodbaars, kabeljauw, pladijsfilets ...)

2 el (spelt)bloem

1 prei

1 broccoli (of 1/2e bloemkool)

250 à 300 gram bevroren spinazie

70 à 100 gram geconcentreerde tomatenpuree

50 à 100 ml water

1 tl nootmuskaat

400 à 500 gram cottage cheese (of ricotta)

3 à 4 lasagneblaadjes

1 kop geraspte kaas en Parmezaanse kaas

Olie om te bakken

Zeezout en zwarte peper

DOEN

 

Verwarm de oven voor op 180°C. 

Wentel de stukken vis in bloem en plaats ze in een ingevette ovenschaal. Kruid met zout en peper.

Hak de prei fijn. Snijd de broccoli in hapklare stukken, niet te groot. Laat de spinazie ontdooien, knijp het water eruit en hak fijn.

Doe de groenten in een pan of wok en bak ze kort. 

Zet de tomatenpuree en een beetje water in een pannetje op het vuur en laat een klein beetje pruttelen. Smaak af met zout en peper.

Rasp de nootmuskaat in de cottage cheese en smeer die over de vis. Leg er dan de lasagneblaadjes over en leg de groentemengeling bovenaan. Werk af met de tomatenpuree.

 

Zet de schaal in de oven en bak eerst 20 minuten met aluminiumfolie met gaatjes. Bestrooi dan met de gemalen kaas en plaats terug in de oven zonder de folie en bak nog gedurende 20 à 25 minuten.

 

 

DRINKS: Esferas Barca con ¡HOLA! cava

Ik heb het altijd al gehad voor zachte sprankels en een portie bruis. Als kind vormde ik samen met de paps het Spa-front: zweren bij rode of groene bruis en resoluut afwijzen van dat gortige tafelbier, te zoete fruitsap en alle soorten limonades. 

Niet zo gek dat ik dezer dagen niet graag een moment laat voorbijgaan waarop er bubbels & bruis tevoorschijn kunnen worden gehaald. Geen Spa, maar dat zachtgelige, frisse, sprankelende vocht van prachtige druiven. Moest een mens er niet zo hoerepoepeloere van worden na enkele glazen, dan dronk ik het in plaats van mijn dagelijkse 2 liter plat water (sorry, Spa). 

Kortom, ik drink dat graag, prosecco, champagne, cava, crémant d'Alsace en hun vriendjes. Omdat ... Ik kan het niet beter zeggen dan Lily Bollinger:

"I only drink champagne when I'm happy and when I'm sad. 

Sometimes I drink it when I'm alone.

When I have company, I consider it obligatory.

I trifle with it when I'm not hungry

and drink it when I am.

Otherwise, I never touch it.

Unless I'm thirsty."

Ik zal geen "neen" zeggen tegen een mooie fles Bollinger, maar the current status is dat ik dat schoons niet al te regelmatig kan veroorloven. Andere prioriteiten enzo. Ook, ik kan oprecht blij worden en genieten van een fijn flesje prosecco of cava, meestal toch democratischer van prijs. Zo worden die prioriteiten dan van "en en en", in plaats van "of of of".

In de rayon van de cava grijp ik regelmatig naar ¡HOLA!. Ik word al happy van die fles alleen. Eigenlijk lekker gezond, geen hoerepoepeloererij. Dat label, die naam, de foto's op de fles (beetje Vedett-like: met foto's van hun drinkers, fans en gezellige taferelen). Wist je trouwens dat het gestileerde patroon op het ¡HOLA!-label geïnspireerd is op de typische, Art Nouveau-stoeptegeltjes in het zwoele Barcelona, de "Flor (of Rosa) de Barcelona"? 

People, dit verhaal klopt! De smaak, de fles, de naam, het grafisch werk (surf zeker eens rond op de website voor heerlijke beelden).

Lagen al meer dan eens in mijn koelkast: ¡HOLA! Brut en ¡HOLA! Pink ("Make it pop like pink champagne, honey!"). Maakt mijn hart toch nog een boomshakalake-vreugdedansje bij de ontdekking van de nieuwe spruit, de ¡HOLA! Brut Nature. Geen extra suikers, ruikt fris naar witte vruchten zoals groene appel, citrusvruchten, druiven, heeft daarbij een lichte amandeltoets en smaakt geweldig fijn, intens, delicaat en heeft een zekere complexiteit die mij blij verraste. 

Voortaan ligt er standaard zo'n fles - te verkrijgen bij Delhaize, € 9,85 - in de koelkast.

FOOD: 2e ge-wel-di-ge plattekaastaart

Ik zweer bij de plattekaastaart van mijn mooie mams: fris, een klein zuurtje, beetje zoet, niet te zwaar. Wie oh wie had het ooit kunnen vermoeden, maar er is een concufriend (wat een idioot woord). Heel fijne vriendin miss L. serveerde ze op een van die laatste mooie zomeravonden en bij de eerste hap steeg ik op naar de zevende hemel. 

Dit. moest. ik. ook. zelf. maken. Fris, een klein zuurtje, beetje zoet, beetje kokos (!), helemaal niet zwaar. Kwam dat lekker perfect uit dat die mooie mams van me naar Leuven afzakte voor iets wat een erg gezellig dinertje zou worden. Want wie oh wie is er beter geschikt als eerste proever dan zij? 

Daar liep het echter even niet zo zoals gepland. Heb ik nu toch altijd voor met desserts. Toen mijn nonkel uit Australië enthousiast en vol zoete goesting zijn vorkje in de cheesecake stak, vroeg hij verbaasd: "is het de bedoeling dat dit bevroren is?!".

Wegens stress en vermoedelijk tijdgebrek had ik mijn kommetjes snel even in de diepvriezer gezet met het idee ze er na een uurtje uit te halen: dat werkt meestal perfect tijdens de kookworkshops die ik coach. Echter, ik ging maar door en door en dat uurtje werd wat langer dan het gangbare uur ... In de koelkast raakten ze niet meer ontdooid. 

Wel, ik presenteer u allen hier dan met trots een ge-wel-di-ge freezecake: fris, een klein zuurtje, een beetje zoet, een beetje kokos (8), helemaal niet zwaar. 

NODIG

150 gram kokoszandkoekjes (Colruyt)

50 gram havermoutvlokken

50 gram kokosvet

1 brikje volle room

1 zakje vanillesuiker

500 gram volle plattekaas

10 gelatineblaadjes, geweekt in water

Een scheut (kokos)melk

Evt. blauwe bessen, frambozen, munt ... ter afwerking

 

DOEN

Verkruimel de kokoszandkoekjes in de blender. Voeg de havermoutvlokken en het kokosvet toe en meng tot een massa. 

Stort deze mengeling uit in een ingevette springvorm en druk goed aan, bijvoorbeeld met de achterkant van een lepel. Zet even koud weg (in de koelkast, will do). 

Klop de room op met de vanillesuiker. Zoet in een andere kom de plattekaas met een vleugje stevia. 

Los de geweekte gelatineblaadjes op in een ferme scheut (kokos)melk die je verhit. Voeg dit toe aan het plattekaasmengsel. Spatel er vervolgens rustig de opgeklopte room door. Nu kan je dit mengsel uitstorten op de gekoelde koekjesbodem. 

Laat het geheel opstijven in de KOELKAST.

 

FOOD: Toch een lastige, die zuurdesem en dat authentieke brood

Ik ben van mening veranderd. Ondertussen geloof ik niet meer dat er zoiets bestaat als "gemakkelijke zuurdesem" en het "gemakkelijke, authentieke brood" dat daaruit volgt. Na een tweede poging voor het brouwen van mooie zuurdesem en een nogal mislukt "authentiek" brood - tenzij je een soort van platbrood authentiek Belgisch vindt - is het inzicht gekomen.

 

Zuurdesem platbrood - Mislukt!

Waarschijnlijk laat zo'n slow-brood-baking zich niet vervatten in een alinea of twee van tientallen regels. Waarschijnlijk is er wat van aan, wanneer Chad Robertston - de stoere, surfende, inspirerende man achter Tartine Bakery en heer en meester in zuurdesembrood bakken -  meer dan 20 pagina's in zijn broodbakbijbel weet te vullen met uitleg over zuurdesem prepareren en het daaruit volgende brood bakken.

Het ziet er dus naar uit dat er op korte tijd hier geen "authentiek huisgebakken brood met zo'n fantastische gebarsten korst" uit de oven zal komen. Ik kruip even nederig terug in mijn hoekje van de zetel en lees pagina 45 tot en met 69 van Chad's boek nog eens een paar keer door, terwijl ik moed, energie en tijd probeer te verzamelen. Daarbij zijn jullie tips & tricks trouwens ook meer dan welkom. See you later!

 

FOOD: Herfstige pompoen- en paddenstoelenlasagne

Een prelude van de herfst. Zonder foto's omdat het te heerlijk rook, de honger (en vooral de goesting) te groot was en het gezelschap aan de tafel te gezellig. Je m'excuse, maar ik denk dat het dan wel gepardonneerd kan worden, dat gebrek aan beeld. 

 NODIG

(voor 6 personen)

Een halfdoosje (spelt)lasagne

500 ml tomatenpassata

Ong. 1 liter bechamelsaus

Een halve pompoen, in blokjes gesneden

1 bakje paddenstoelen naar keuze, in stukjes gesneden

Een handvol verse salie, gescheurd

1 teentje knoflook, geperst

Snuf nootmuskaat

1 el tijm, vers of gedroogd

Peper en zout uit de molen

400 gram geraspte mozzarella

DOEN

Snijd de paddenstoelen en pompoen in stukjes. Bak ze apart aan in een scheut hete olijfolie. Voeg een teentje geperste knoflook en de tijm toe aan de paddenstoelen. Kruid de pompoenblokjes met peper en zout.

Maak de bechamelsaus.

Giet de tomatenpassata op de bodem van een ovenvaste schotel. Verdeel hierin de gescheurde salieblaadjes en bedek met een laag pastavellen.

Verdeel hierover de pompoenblokjes. Bedek met een laag bechamelsaus en een laag pastavellen. Maak een laag met de paddenstoelen en bedek opnieuw met pastavellen. Eindig met een nieuwe laag pompoenblokjes en een dikke laag bechamelsaus.

Kruid af met peper, zout, nootmuskaat en strooi er de geraspte mozzarella overheen. Bak in een voorverwarmde oven op 190°C, ongeveer 40 minuten.

LEKKER MET:

Moet ik echt nog zeggen? Kaarsen, een glaasje rode wijn en je liefsten bij aan tafel!