BEAUTY: Doe de Detox Water Challenge en straal!

Laat alles vallen en rep je beautiful ass naar Demak'Up Detox Water Challenge en ga samen met mij 10 dagen sippen en smeren. Wat dit je opbrengt? Een glow op je huid to die for. Best handig nu we  - als het eindelijk eens deftig zou willen zomeren - meer met onze snoet buiten rond paraderen.

Schrijf je nu hier in 

Detoxwater met kiwi en aardbei - Demak'Up Detox Water Challenge

Vanaf 23 mei - maandag/morgen - krijg je online 10 dagen lang recepten voor geïnfuseerde watertjes, scrubs en gezichtsmaskers.  Water is deze periode de basis (en blijft dat hopelijk). Niet onlogisch, want aarde, mens en elk ander levend wezen bestaat voor het overgrote deel uit dit kostbare vocht. Water reinigt, water voedt. 

Gewoon is niet goed genoeg, dus pimpen dat water: met heerlijk fruit, frisse komkommer, verzorgende thee. En wat overdag in het glas komt, gaat 's avonds in de scrub of het masker. Wat goed is voor de binnenkant, helpt je meteen ook aan de buitenkant. Het is dus niet meer vreemd om je potje yoghurt pas s'avonds uit de koelkast te halen en het vervolgens op je smoel te smeren. Ik verzeker je: no biggie, wel heerlijk fris en een fantastische mooimaker (check mijn Instagram voor "Ruth goes berry hulk style" + ooit zat ik een halfuur in een yoghurtbad).

Masker met watermeloen - Demak'Up Detox Water Challenge

Het draait allemaal om hydrateren en reinigen - detoxen in hipster/yoga-taal - vanaf nu. Het loont, zelfs bij een al eeuwigdurend ritme van 2 liter water per dag, een ochtendlijk warme kop citroensap en oh ja, een krachtige doppio. 

Vrije radicalen, cafeïne, vervuiling, zweten, een glas wijn, en nog één, en nog één, een beker fruitsap, dat stuk verrukkelijke Tony Chocolonely (melk - popcorn - discospikkels!), ettelijke lepels Ben & Jerry's, een extra sneetje heerlijke lamsbout, wit brood ... Het lichaam weet voor een stuk namelijk wel raad met de verwerking/afvoer van al dat gruis, maar een flinke helpende hand - een Water Detox Challenge - maakt het het wel een pak makkelijker. En jou heel wat stralender (en fitter).

Who's in with me for this challenge? Inschrijven kan vanaf nu op www.demakupdetoxchallenge.be en via het Facebook event. Laat me zeker weten hoe het gaat.

Granaatappelscrub - Demak'Up Detox Water Challenge

FOOD: Geweldige lamsbout met dukkah, citroen en munt

Dukkah met lamsvlees had de man van een fantastische collega het weekend ervoor gemaakt. Dukkah?! Toen een uitgebreide beschrijving volgde van receptuur en verdere bereiding, liep het water me in de mond. Ik wilde ook dukkah. En munt. En citroen. Oh ja, en lamsvlees. 

Het werd wel een bereiding à la moi. Vooral omdat ik er graag mijn fantasie op los laat, maar ook omdat ik me door al dat water in mijn mond niet meer heel goed herinnerde hoe de heer des huizes aan de slag was gegaan. "amandelschilfers" en "veel munt" had ik onthouden.

Dukkah is een Midden-Oosterse - want Egyptische - dip, gemaakt van geroosterde (amandel)noten en  komijnzaadjes met olijfolie. Normaal zou je er met een stuk platbrood in doppen tijdens de aperitief of met een stukje vlees tijdens de maaltijd. Ik besloot om er het prachtexemplaar van een lamsbout mee in te smeren, gemengd met knoflook, citroensap, olijfolie, munt, citroenmelisse en een beetje koriander zou dit dienen als een crunchy en aromatische kruidenkorst.

NODIG

Voor 4 à 6 personen

Fikse lamsbout met been

2 handen vol amandelschilfers, geroosterd

2 el komijnzaadjes, geroosterd

Een fikse scheut olijfolie

3 el munt, fijngehakt

2 el citroenmelisse, fijngehakt

1 el koriander, fijngehakt

1 teentje knoflook, geperst

Sap van 1 citroen

Zeste van 1 citroen

Peper

Zout

DOEN

Verhit de oven op 180°C. 

Maak de dukkah. Spreid de amandelschilfers met de komijnzaadjes op een bakplaat uit en besprenkel met olijfolie. Haal de bakplaat uit de oven wanneer de amandelschilfers goud kleuren.

Doe in een vijzel en stamp fijn. Voeg de knoflook, het citroensap, de zest, de kruiden en een scheut olijfolie toe. Meng goed en stamp indien nodig nog fijn.

Smeer de bout in met dit mengsel. Plaats in een ruime schaal met deksel (of afgedekt met aluminiumfolie) in de oven. Laat de bout - afhankelijk van het gewicht - ongeveer 1,5 uur tot 2 uur braden. Haal de folie of het deksel de laatste 8 minuten weg, zodat de kruidenkorst wat kan kleuren.