DIY: Boomstronk wordt Bijzettafeltje

Houtblok wordt Bijzettafeltje - De Natuur in Huis

Toen ik in november vorig jaar de herfst plukte in het huisje van Slapen in het Bos, was het houten bijzettafeltje een van de (vele) items in ons kleine optrekje waar ik zo zot van was. Tijdens onze wandeling van zo'n 13 km heb ik vaker dan ooit het kreupelhout gemonsterd, op zoek naar een stevig stuk boomstronk. De Apeldoornse bossen hebben het een en ander moois te bieden, maar 9 km wandelen met zo'n volhouten blok, doe je niet eens "zo maar even". 

Een toevallige - het lot! - aanbieding van de lokale Karwei beloofde ons een gelijkaardig item voor een "luttele" € 200, ofzoiets. Nou, toch een aardige duit, vond ik, wat meteen mijn "hebben hebben hebben"-modus uitschakelde. L'Amour bevond zich in een andere modus: die van ingenieur-handy-man en "ik ruik een projectje". 

Wandelen, koken, eten, slapen, genieten en terug naar huis. Zonder houtblok, met kriebelende ingenieursvingers en een project. Het heeft nog wel ettelijke wandelingen, etentjes, droompartijen en plezier gekost, alvorens die vingers konden zagen en boren. Maar, nu is ie er: ons eigenste Breng-de-Natuur-in-Huis-Scandinavisch-design-zelfgemaakt bijzettafeltje! Twee om precies te zijn, de gescoorde, lokale boomstronk was giga. 

NODIG

Boomstronk, beter niet te vochtig

Een verre buur met kettingzaag en een groot hart (voor als je stronk werkelijk giga is)

3 stevige wielen 

1 demi-chefmes dat je beu bent

1 Zwitsers zakmes

1 boormachine met - uiteraard - boortje (d.i. het staafje)

Keilbouten, per wiel 1 (nvd ingenieur: "een stokschroef is waarschijnlijk nog steviger") 

DOEN

1.

Als je boomstronk de juiste dikte heeft naar jouw mening, kun je meteen de demi-chef ter hand nemen en beginnen ontschorsen. Zoniet, zul je eerst even de hulp moeten inroepen van de verre buur met kettingzaag en een groot hart.

Steek de mespunt tussen schors en hout en duw de schors weg van de stronk, zodat die los komt. 

De fijnere resten kun je wegschrapen met het (Zwitsers) zakmes of een kleiner aardappelmesje.

2.

 Boor 3 tot 4 gaten op de onderzijde, daar waar je de wielen wenst te plaatsen. Zorg ervoor dat je (zware) boomstronk een voldoende groot steunvlak krijgt.

3.

Onze eerste poging deden we deze kleine "knijpers", die absoluut niet voldede. Verdomd beperkt assortiment voor de ingenieur-handy-man, Brico!

Vergeten dus, deze handel.

4.

Wel doen: de meegeleverde vijs uit de wielen halen en de keilbouten (niet van Brico dus, wel van de lokaal, beter uitgeruste doe-het-zelfzaak) er in de plaats in steken. 

De wielen met deze bouten vastdraaien in het hout. 

Let op, je werkt met een product uit de natuur - heerlijk Wabi Sabi: perfectie is saai - dus dat ding is niet per se waterpas. Om te vermijden dat je apero bij het eerste zuchtje omvalt, kun je het een en ander wat bijsturen door rondelletjes tussen het hout en de wielen te plaatsen (zie ook foto).

Basta così!    

Delicious & Quite Easy: Zeebaars met rozemarijn, citroen en knoflook

Deze is perfect voor het komende zonnige weekend: instant beachgevoel, ontzettend lekker en delicaat van smaak, makkelijk te bereiden. Een topper in onze keuken, want een mee-eter raakt al eens geïmponeerd. 

Ik ben grote fan van "De Zeebaars" omdat het zo'n veelzijdige vis is. Dankzij zijn lichte, elegante smaak, kun je het beest pimpen in de richting van de dag: pittig, kruidig, zomers, in de oven, in de pan, in zoutkorst, gevuld, op de grill ... u vraagt, de zeebaars draait. Nu ja, hopelijk is hij redelijk dood, dus zul jij moeten "draaien". Bijvoorbeeld op deze manier...

NODIG

Voor 2 personen

2 middelgrote vissen, ontschubd en binnenin schoongemaakt (kun je gemakkelijk zelf doen, maar kun je ook gerust vragen aan de visboer om te doen)

1 (bio)citroen, in schijfjes

Een busseltje rozemarijntakjes

Een busseltje verse oreganotakjes

3 teentjes knoflook, geplet

olijfolie

Peper

Zeezout

1 el tijmblaadjes

150 gram sluimererwten

Een kleine bussel groene asperges

1 kleine venkelknol, in schijfjes

Olijfolie

Sap van 1 citroen

1 teentje knoflook, geplet

DOEN

Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel de vis goed uit. Breng een kookpot met een bodem water en een stoommandje erin aan de kook. 

Snij de venkel in schijfjes en doe ze in een zakje of kom met de olijfolie, het citroensap en de geplette knoflook. Leg even opzij en laat marineren. 

Dep de vis droog en vul met de rozemarijn, oregano, knoflook en citroenschijfjes. Leg de vissen in een ruime ovenvaste schotel. 

Overgiet met een scheut olijfolie en kruid met peper en zout. 

Strooi er de tijmblaadjes over. 

Zet in de oven totdat de vis gaar is (het witte visvlees is dan niet meer "transparant"), afhankelijk van de visgrootte, ongeveer 25 minuten. 

Verhit ondertussen een grillpan. Grill hierin achtereenvolgens de gemarineerde venkelschijfjes en de asperges. Stoom ook de sluimererwten. 

Serveer de vis op een lekkere oma-serveer-schotel en zet de groenten in leuk bloemetjesservies bij op tafel. 

C'est tout, mes amis!

We run the World: juweelontwerpster Petra Reijrink

Ik heb een fikse boon voor gepassioneerde, gedreven, karaktervolle, pure mensen. "Mensen" als in: mannen én vrouwen, met een zwak voor die laatsten. Hallo, feministische Ruth! 't Is een van de redenen waarom ik fan ben van de rubriek Food For Thought bij Delphines Les Curieuses:  Miss D. legt er een resem vragen in voor aan boeiende, mooie vrouwen. 

Omdat ik vind dat we zulke vrouwen (en nu en dan ook eens zulke mannen) niet genoeg een platform voor hun inspirerende inzichten kunnen geven en ik me toch ietwat onzeker voel om me als gastblogger bij Les Curieuses aan te melden, timmer ik ook hier een klein podium voor hen. De Haagse juweelontwerpster Petra Reijrink mag het Vrij Podium openen!

Hallo, ik ben Petra en ... ?

" ... En ik gaf enkele jaren geleden mijn job in het labo van oliegigant Shell op om het roer om te gooien en mijn hart te volgen: ik zou me voortaan voltijds bezighouden met juweelontwerp. Immers, dat is wat me het gelukkigst maakt."

Hoe verloopt je creatieve ontwerpfase? 

"Ik werk vanuit mijn intuïtie en ben nieuwsgierig naar alles wat ik onderweg tegenkom. Oude films, vlooienmarkten, boeken en gesprekken: het kan allemaal aanleiding geven tot een nieuw ontwerp. 

Ik duik graag in het verleden om bijzondere schatten te herontdekken. Ik hoop dan ook dat mijn juwelen vervlogen herinneringen oproepen. Om mijn stukken te maken, ga ik zo ambachtelijk mogelijk te werk: alles is met de hand vervaardigd. Oude technieken en gebruiken boeien me enorm."

Waaraan moet een juweel voor jou beantwoorden? 

"Ik hou van authenticiteit, natuurlijke materialen en elementen uit de natuur. Zo probeer ik de natuur - waarvan wij mensen allemaal deel uitmaken - wat dichter bij de drager te brengen. 

Ook zal ik heel vaak vintage items verwerken in mijn juwelen. De verwerking van die oude materialen draagt bij tot een zekere duurzaamheid waar mensen steeds meer naar verlangen. Ik combineer oud en nieuw omdat oud laat verlangen naar nieuw en nieuw laat verlangen naar oud."

De wereld, ver en dichtbij, oud en nieuw, zit vervat in een Petra-juweel? 

" Zoiets. Ik reis veel en krijg veel indrukken te verwerken. Op elke plek tref ik wel bijzondere mensen die bezield zijn van hun werk, andere talen, gewoonten, klimaat en gevoel voor pure schoonheid. Wat ik beleef, zie en vind probeer ik dan te verwerken in mijn sieraden." 

NU 10% korting op onderstaande oorhangers van Petra Reijrink

voor lezers van Niente di Particolare! 

 

Verguld zilver - Bamboekoraal - € 46 (zonder korting)

BESTELLEN:

Mail naar 

info@petrareijrink.nl

Vermeld het gewenste aantal, 

je naam + adres 

en de actiecode "NienteDiParticolare"

Na bevestiging van je bestelling en na je betaling, krijg je de oorbellen in een leuke verpakking thuis toegestuurd

Actie geldig tot en met zondag 30 maart 2014

In de categorie "vrolijke verpakkingen" ...

...

I present to you: 

Natural Temptation, het hippe en blije broertje van de Piramide-goed-voor-je-lijf-en-leden thee.

Deze Rise and Shine is een "uplifting blend of lemongrass and sunny verbena. We added orange peel for more sunshine". Ze hebben bijvoorbeeld ook nog "Charge You Up", "Dreams Come True" en "You Are Sweet".

Die vrolijke kleuren, die kleurige taal, die vernuftige happy vormgeving (aan de ene zijkant een cadeaulabeltje "to - because - from"; aan de andere kant een lipje met de woorden "open here to rise & shine" en waaruit je dan easy peasy je theezakjes neemt ...

Love it & Makes me happy! 

Oh ja, en hij is ook nog lekker! Onder meer te koop bij biosupermarkt Origin'O.

 

Easy & Delicious: Couscous met Chorizo, Prinsessenboontjes, Wortel en Harissa

Voor degene die niet graag lang in de potten roeren of voor de dagen dat het kokerellen snel mag gaan, want deze couscous is gemakkelijk, gezond (laat desnoods de chorizo weg) en klaar in ongeveer 20 minuten!

NODIG

voor 4 personen 

 

Een theekop vol couscous

Runder-, kippen- of groentebouillon

1 ui, gesnipperd

1 teentje knoflook, geperst

1 stengel selder, gesnipperd

een halve krul (niet-gedroogde) chorizo, in stukjes

2 handenvol prinsessenboontjes

2 wortels, in schijfjes 

1 gele paprika

1 handvol bladpeterselie, fijngehakt

1 handvol verse koriander, fijngehakt

een drolletje - excuse me - harissa

Photo by Stib.

DOEN

Doe de couscous in een grote kom en giet er de kokende bouillon bij zodat de couscous net een beetje onder staat. Laat garen. Ga er met een vork doorheen. Als de couscous nog te beetgaar is, dan doe je er nog een beetje vocht bij. 

Verhit ondertussen in een grote pan een scheutje olijfolie. Let op het achtervoegsel "je", want we zullen nog heel wat smaakvol vet halen uit de chorizo. Fruit hierin de ui, knoflook en selder. Voeg de blokjes chorizo toe. Laat het vet "smelten". Roer af en toe. 

Voeg na enkele minuten - wanneer je ziet dat de chorizo meer begint te bakken - de wortelen en prinsessenboontjes toe. Laat even mee bakken, maar blijf af en toe roeren. 

Desnoods kun je het gaarproces stimuleren door een scheutje bouillon (van de couscous), wijn (naar keuze) of water toe te voegen. 

Doe er de paprika bij en laat het geheel verder sudderen, totdat wortelen, boontjes en paprika knapperig beetgaar zijn. Kruid af met de harissa. Voeg eventueel peper en zout toe en strooi de groene kruiden erover. 

Meng alles met de couscous in de grote kom en serveer.

   

De geweldige Franse Keuken van Rachel Khoo

De Fransen zullen het niet graag horen, maar het is een Britse chef die de rest van de wereld toonde dat La Haute Cuisine Française niet per se van doen hoeft te hebben met zware kost, bestofte recepturen of vastgeroeste klassiekers. Het was immers de ravissante Rachel Khoo - een vrolijke mengeling van Britse, Maleisische, Chinese en Oostenrijkse genen - die ons twee jaar geleden uitnodigde in haar minikeukentje in haar kleine flatje in Parijs. 

12 vierkante meter, twee gaspitjes, een erg kleine oven en gerechten die Parijzenaars klaarmaken voor hun vrienden en familie, mét uiteraard een Rachel-twist, dat alles gegoten in het leuke kookboek Chez Rachel.

Ondertussen vertoeft Rachel zo'n 8 jaar in Parijs en vond ze het tijd om iets onbekendere gebieden culinair te ontdekken in het land dat al bijna 1 decennium haar vaderland was. Kookgerief én stralende glimlach gingen de valies in om vervolgens per vliegtuig, trein, bus, auto en/of fiets het Franse land rond te gaan. Zo deed ze Frans Baskenland aan, trok ze naar Bordeaux, passeerde ze langs de Provence en ging ze lekkers ontdekken in Lyon. 

Terug in haar mini-appartementje in Parijs kookte ze in haar ondertussen bekende stijl voor vrienden en familie uit de Franse, lekker-eten-geschiedenis. Geen zware room, geen kilo's boter, geen complexe handelingen en altijd geweldig smakelijk. Wij mogen meegenieten, want ze bracht haar avonturen en doenbare, niet te versmaden recepten samen in haar nieuwste kookboek, Mijn Franse Keuken. 

Terwijl ik samen met het kruim van de Nederlandse bloggers ijverig pintxos à la Française - hartig én zoet - ineen knutsel en het deeg voor verrukkelijke Sablés aux fromages et tomates verkruimel, maakt de immer sympathieke Rachel niet alleen tijd om bij te sturen waar nodig, maar ook voor grapjes én gekeuvel over haar avonturen. 

"Een van mijn favoriete plekken die ik op mijn trips doorheen Frankrijk tegenkwam, was de Marché des Lices. Het is de markt die op zaterdag in het centrum van Rennes (Bretagne, nvdr) wordt gehouden. Een waar spektakelstuk en ze behoort tot de beste die ik in Frankrijk ken. Hier koop je vooral van de producenten, boeren en vissers zelf. Het aanbod aan zeevruchten is ook overweldigend: er lagen kreeften die 2 maal zo groot waren als mijn hoofd, vers van de boot en glanzend op ijs."

In hoeverre stonden Franse grootmoeders en kwekers te popelen om hun recepten en kennis te delen met een Briste chef? 

"Oh, ze waren net heel open in het delen van hun recepten. Ze wilden me maar al te graag en blinkend van trots hun uitstekende producten tonen en me ervan laten proeven. En daar maakten ze met veel plezier de tijd voor. Zo was ik een week voor kerst, meteen de drukste peridode van het jaar, in de Elzas. Toch namen de bakkers van Maison Naegel uitgebreid de tijd om me een blik achter de schermen te gunnen. Heel leuk!"

Meloen-charlotte met gesuikerde bloemen - Provence

En opnieuw: we hoeven geen schrik te hebben van ellenlange recepten of gecompliceerde handelingen? 

"Nee, helemaal niet: alle recepten in het boek zijn én Frans én very doable. Bovendien ben ik helemaal fan van een dosis creativiteit in de keuken: kun je een ingrediënt echt niet vinden, laat het dan weg of vervang het door wat anders. Ook, shortcuts zijn zeker toegelaten. Zo kun je voor de zoete pintxos met cake en kersenjam gerust ready made sponge cake gebruiken.

Verder, als je een etentje plant, bekijk dan even dat je het evenwicht in je menu behoudt. Dus geen zware chocoladetaart na een hoofdgerecht met veel kaas. Ik had een keer wat vrienden uitgenodigd en kookte erg enthousiast een driegangenmaal. Na het eten was er een vriend die toch even moest gaan liggen. That isn't what you want."

Zelfs het eenvoudigste gerecht ziet er altijd kleurig, mooi en appetijtelijk uit bij jou!

"Wat ik ook maak, it has to look good! Dat heeft te maken met mijn achtergrond in art & design. Wanneer ik recepten test voor mijn boeken, maak ik altijd minstens 5 verschillende versies, waarvan ik  een aantal foto's neem. Die bekijk en bespreek ik dan uitvoerig  met mijn lieftallige rechterhand, Frankie. Je zult zien dat het uiteindelijke resultaat voor in het boek er nog heel anders uitziet! (lachsalvo)" 

Met wie zit jij het liefst rond een bord vol lekkers?

"Ik zit het liefst rond de tafel met mensen die ten volle van eten en lekkers kunnen genieten. Al mijn vrienden zijn eigenlijk dol op good food. Ik vind het helemaal niet erg als mensen niet graag koken, that's totally okay. Maar als je niet van eten zelf houdt, dan denk ik dat wij niet lekker met elkaar zullen kunnen opschieten."

*

Rachel Khoo, Mijn Franse Keuken, Kosmos Uitgevers, nu tijdelijk € 19,99 (normale prijs: € 24,99) 

     

  

In huis te halen wegens dik de moeite en mooi: BOOST

Ladies and gents, kruis 14 april alvast aan in de agenda! Vanaf die dag ligt BOOST, het-boek-waar-ik-nu-al-4-maanden-voor-aftel, in de rekken bij je lokale boekenboer!

Waarom ik denk dat jij nu al het best een exemplaar reserveert? Omdat het is geschreven door de lieve, stralende en uiterst intelligente Goedele Leyssen. 

Omdat zij in haar eerste boek alles bundelt wat je moet weten voor een lichaam en geest in balans en vol energie. 

Omdat de sneak peek van enkele foto's aangaf dat beeld en vormgeving prachtig zullen zijn. 

Omdat ik me al na 2 dagen in haar gezelschap, ondergedompeld in haar kennis, lichter, energieker en weerbaarder voelde: wat denk je dat ettelijke tientallen pagina's dan niet kunnen doen?! 

Kortom, datum aankruisen, boek in huis halen & je onderdompelen!

De lente is er! Toch al bij Lush!

Tulip from Amsterdam - Reusable bubble bar - Door je badwater zwieren voor bèrgen schuim! - Ruikt zoals de Sex Bomb Bath Ballistic - € 8,95

De maand maart brengt voor mij altijd een beetje zenuwachtigheid met zich mee. Ik ben er dol op, net daarom: het is de meest beloftevolle maand van het jaar, want de lente wordt geacht het land binnen te sluipen. "Geacht", want het seizoen en de bijhorende zachtheid, geuren, bloemen (ranonkels!), joligheid en licht durven soms nogal eens op zich te laten wachten.

Rose Bubble Bar - Verkruimelen onder stromend water en schuim schuim schuim is jouw deel - € 4,95

Hoewel ik vet en dik een herfsttype - gouden gloed, weldadige kleuren en aardse geuren - ben, word ik altijd springerig als ik de lente ruik. In maart wil ik werkelijk véél lente ruiken, véél vogels hun ander lied horen fluiten en véél kleine veranderingen in het groen waarnemen. Als dat niet gebeurt, dan word ik nerveus. Van dat wachten. Van de wil. 

Carrot Soap - Je lijf inwrijven, genieten en afspoelen - ruikt heerlijk fruitig, met toetsen van bergamot en citroen - € 5,95

Het is al een beetje van dattum geweest. Me happy. Al ben ik gulzig, ongedurig en wil ik graag méér, méér & méér. Dan beland ik ofte in een van de geurende Lush-winkels (Gent, Antwerpen NIEUW NIEUW NIEUW en Brussel), ofte op de website: de Britten achter dit merk met "fresh & handmade cosmetics" hebben om de lente een handje te helpen nog maar eens de leukste bad-, douche- en lichaamsproducten gemaakt! Met gouden glitters. Met fantastische geuren. Met vrolijke namen. Met pakken me-time. Met vaak bergen schuim. 

Geweldig Golden Egg Bath Ballistic! - voor een prachtig goudgeel laagje in je bad, prinsheerlijk - lief voor je huid dankzij cacaoboter en olijfolie en lief voor de anderen dankzij de ondersteuning van lokale projecten - € 5,95

Ik word er ontzettend springerig van, ook op de dagen dat het ontzettend grijs, kil en winderig - lees: herfstig - is, in maart. Go get your part of spring: want nù te verkrijgen bij Lush!  

 

WIN WIN WIN: een leuk Kellogg's Cracker Crisps Happy-pakket!

Om op maandagen opgewekt, dansend en springend naar het werk te vertrekken en daar dan ook in die gemoedstoestand te blijven, dat vraagt al eens een inspanning van een mens. 

Of, dat vraagt om een (nog) leuk(er) vooruitzicht (dan dat van verschillende spannende projecten opnieuw op te kunnen nemen): een gemoedelijk avondje op de bank, met enkele kaarsen gezellig aan,  je favoriete dekentje over je knieën (ik weet dat je dat hebt!), een leuke film in de dvd-speler en lekkere schnabbels binnen grabbel-bereik. 

Voor mij is dat het summum, een giga-heerlijkheid nadat "the evil big world" me die dag heeft uitgedaagd. Een klein instant happy-moment, is born.

Een heel Kellogg's Happy-pakket! Inspirerende woorden, geurkaarsje, feelgood movie en lekkere, lichte(re) snacks!

De nieuwste Kellogg's Special K Cracker Crisps zitten daar in dit geval ook wel voor iets tussen: 60% minder vet in vergelijking met gewone chips ("more or less guilt-free snacking" heet dat), een lekker luchtige bite en een lekker hartige, zoute smaak. Kijk, ik probeer op mijn eten te letten, maar zet me brood of chips met iets zout voor de neus en ik eet de hele zooi zo op. Ook in dit Kellogg's-verhaal, maar de schade is beperkter, net zoals dat schuldgevoel. 

Mooi toch. Ben ik niet alleen voor en tijdens mijn filmmomentje happy, maar ook nadien nog. Geluk is vooral ook leuk als je het kunt delen met anderen: 

ik mag één iemand een Kellogg's-Happy-Pakket cadeau doen, zodat ook jij kunt genieten van jouw ontspannen, gelukzalig moment! 

1. Like Niente di Particolare op Facebook (tenzij je dat al hebt gedaan, bien sûr).

2. Vertel me hier of daar wat jou gelukkig en/of waar je dankbaar voor bent.

3. Een zo onschuldig mogelijke hand, binnen handbereik, trekt dan vrijdag 7 maart 2014 een - ja - gelukkige winnaar!