Zondag pastadag

Ooh, heerlijk die dagen waarop de wereld - met inbegrip van dat stel nitwits zonder begrip, die onverdraagzame sukkels en de egoïstische lui zonder empathie - verder draait en jij binnen je ding kan doen. En na vorige zin, zou volgende zin niet zo moeilijk te begrijpen moeten zijn: chauffage lekker warm, zacht muziekje op (bv. Jason Kingsley Trio) en gewoon doen waar een mens op zo'n dag al eens zin heeft.

Zoals daar zijn: verrukkelijke tajine met kip voorbereiden (goesting van Lover in Crime), focaccia maken en vooral ravioli knutselen. Heerlijk intiem en ontspannend, want samen pasta draaien, het vel dunner zien worden, de vulling kiezen, blenden en spuiten... Het doet wat met een mens en zijn zenuwstelsel. 

De tools

Vanavond op tafel: "ravioli met champignon en truffel, een saus van tomaten, rode wijn, basilucum en carne maccinato (klinkt veel beter dan "gehakt", nietwaar?). Nu een impressie van ontspanning.

Vulling uit de losse hand: ricotta, champignons, truffel, peterselie, peper en zout

Het Zwarte Goud. Deze keer niet zelf gaan opgraven, wel recht uit het potje.

Ravioli freschi