woensdag 30 december 2009

Entering the next level

Bibi gaat een stapje verder in de keuken en probeert drie potten tegelijk te managen. Concreet: roerend en in Marie's bad pruttel ik een zelfbereide kreeftenbéarnaise in elkaar... Wait and taste.

dinsdag 8 december 2009

Wie goed is, krijgt lekkers


Seks. Het verkoopt. Naakt. Het verkoopt. Dus de boeken van Jamie oliver - aka The Naked Chef - waren gedoemd om als zoete broodjes over de toonbank te gaan. Zijn programma's waren voorbestemd om hoge toppen te scheren in kijkcijferland.

En toch niet omdat een guitige Brit in de keuken seks en blootheid verkoopt. Wel omdat een guitige Brit met een sappige tongval al even sappig over "fantasic balsamic vinegar" kon vertellen of lyrisch worden over een bord bolo.
Hij had dan ook een goede leermeester, met Signor Antonio Carluccio en zijn passie voor "abundant olive oil".

Ook omdat het niet bij sappig gezever bleef. Hij toverde ook sappige gerechten op tafel. Verfijnd en echt niet zo moeilijk te maken. Maar bovenal werkelijk verrukkelijk, voor elke gelegenheid.
Zijn truc en name&fame: de naaktheid. Ja, het verkoopt.

Gestripte ingrediënten met body. Oftwel, wat de slow food beweging o.a. ook propageert: terug naar de essentie. Een pasta overgoten met een scheut van de beste olijfolie, bestrooid met de lekkerste parmigiano en gedot met de zoetste tomaatjes, vergezeld van de puurste basilicum, dat vraagt gewoon niet om meer... misschien nog om een glaasje wijn erbij.

Kookboeken, ik kom er niet toe ze te tellen. Ik had er al ... "oh, hierin heb ik al lang niet meer gekeken! En dat heb ik al lang niet meer gemaakt!"... nu heeft de sint er nog eentje extra door de schouw geduwd. Omdat ik braaf was? Of net omdat ik me ook al eens durf te verliezen in sappige vertelsels over eten?!

Doe vandaag eens iets levensbelangrijk

Registreer je als stamceldonor!


Ik kreeg een oprechte oproep van een van mijn nichten over stamceldonatie. Ze heeft pas een goede vriendin verloren aan een zeldzame, onbehandelbare vorm van leukemie. Zij heeft het belang van stamceldonatie dus van dichtbij meegemaakt...

Het minste dat een mens kan doen, is toch al eens het wat&hoe doornemen... En aarzel niet om je te registreren als je dit ziet zitten.



"Een behandeling met stamcellen is van levensbelang voor mensen met een bloedziekte, zoals leukemie. Zij kunnen worden gered met een transplantatie van stamcellen van een geschikte donor.

De kans op een "match" is klein

Als een patiënt stamcellen nodig heeft, gaan de artsen eerst op zoek naar een donor in de familie. De kans dat broers of zussen de juiste stamcellen hebben, bedraagt 1 op 4. Vaak wordt binnen de familie geen geschikte donor gevonden en moeten de artsen op zoek naar een onverwante donor. Deze zoektocht is niet eenvoudig: de weefsels van de donor moeten immers matchen (compatibel zijn) met de weefsels van de patiënt en die kans is slechts 1 op 50.000.

Gelukkig is er het stamcelregister
Om een donor te vinden, kunnen artsen terecht bij het Belgische Register van stamceldonoren van het Rode Kruis. In deze databank worden momenteel de gegevens van 48.360 kandidaat-donoren bijgehouden. Als een match wordt gevonden, dan contacteert het donorcentrum de potentiële donor met de vraag om stamcellen te doneren.

Nood aan nieuwe stamceldonoren
Aangezien de kans op een "match" zo klein is, is een grote databank met stamceldonoren erg belangrijk. Hoe meer kandidaat-donoren, hoe groter de kans op een match en hoe meer mensen kunnen worden geholpen. Daarom zoekt het Belgisch Register van stamceldonoren voortdurend naar nieuwe donoren.

De Maakbare Mens en het Rode Kruis-Vlaanderen lanceren een oproep
'Doe vandaag eens iets levensbelangrijks’ is een oproep van De Maakbare Mens vzw en Rode Kruis-Vlaanderen. De doelstelling is om stamceldonatie bekend te maken en om het stamcelregister uit te breiden met zoveel mogelijk nieuwe donoren. De leeftijd waarbij een donor zich kan registreren is tussen 18 en 50 jaar.




Hoe kan jij helpen?


Je registreren als stamceldonor op www.stamceldonor.be!

De gratis brochure 'Doe vandaag eens iets levensbelangrijks' lezen en verspreiden. aanvragen of downloaden

De campagne aankondigen op websites, blogs, nieuwsbrieven, publicaties, ...

De affiche uithangen op kantoor, op school, op je werk of in de winkel in je buurt. bekijk de affiche

De facebook-toepassing op je profiel installeren. lees meer

Dit bericht doorsturen naar zoveel mogelijk mensen: collega's, familie, vrienden,...


Graag meer informatie?

www.stamceldonor.be

of contacteer De Maakbare Mens vzw op info@demaakbaremens.org of 03/ 205 73 10"

dinsdag 1 december 2009

Dìt is comfort food

Lonely at home, hormonen die denken dat onder boven is en boven onder en humeur dat dan ook gelijkgestemd en sociaal mee op en af gaat en een bizarre behoefte aan de lelijkste dekentjes en de stomste sloffen: dan staat de macaroni - king of comfort food - te blinken in de verbeelding.

Maar ik weet iets beter, iets waarvan het pakketje klopt, alles zit erin - creamy, wijn, warmte, vitaminen, vis - en je eindigt als queen on top of die hormonen. Hormonen? Wat zijn dat?

Laat je fiets, auto, step, Vespa, bus, trotinette, kruiwagen staan waar je het onding het laatst hebt gezet en doe de shoes aan die het meest stylish staan onder je outfit. Voorzienige meiden lopen natuurlijk al de hele dag rond met die shoes. Bijpassende sjaal, jas tot boven dicht en met bewuste, move your ass out of my way-tret naar de supermarkt. De hele rij aanschuivende klanten heeft je al bewonderend opgemerkt, en als dat niet zo zou zijn, dan hebben ze ongelijk en dan denk je maar dat het wel zo is. It's all in your head, my dear.

Eerste doel: de wijn-rayon. Wie twijfelde daar nog aan? Het is algemeen bekend dat 1à2 glaasjes de hormonen danig terug op hun plaats krijgen. Of was het 1à2 flessen?
Tweede doel: kar vullen - geen haar op mijn hoofd dat er aan denkt om met een geruite trolly rond te hossen - met de comfy ingrediënten:
- tongrolletjes (een vis met zo'n naam zou veel vaker gegeten moeten worden.)
- kerstomaatjes (veel schattiger dan de plompe gewone tomaten)
- kastanjechampions (kwestie van trouw te blijven aan het seizoen)
- Boursin met look en fijne kruiden (veel goedkoper dan dat marketingpotje Boursin Cuisine én look is goed voor het bloed, dus ook voor het hart, dus ook voor de hersenen en de rest van je lichaam en zijn)
- mosterd (spicy touch)
- spaghetti (iemand al eens een Italiaan zien spreken: wat een vurigheid!)

Homewaarts met al dit goeds en lekkers om de champions en de tomaatjes aan te bakken in een pan. Leg ze even opzij op een bord en bak vervolgens de tongrolletjes aan. Blus met tamelijk wat witte wijn (dat klinkt gewoon beter dan "lekker gegeten en 2 flessen wijn getutterd"). Laat wat sudderen. Als de rolletjes gaar zijn, neem je ze even uit de pan. Doe de champions en tomaatjes terug in het kookvocht in de pan, doe er kwak Boursin bij en een flinke lepel mosterd. Roer tot een saus. Doe de rolletjes terug in de pan. Ondertussen ben je erg voorzienig geweest en heb je de pasta gekookt. Serveer met een lekker glas wijn! Geen zorg voor zonden: de alcohol uit de wijn in de saus zou verdampt moeten zijn. En who cares: je zit toch alleen op de bank en je wilt je hormonen temperen. Not such an easy job, you know!

Beter, anders en iets gezonder dan de macaroni in kaassaus!

Ik wist niet dat december er zo roze uit kon zien!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...